Sastojci:
- 16 kora za baklavu
- 200 gr istopljenog margarina
- 5 kasika gustina
- 4 zumanceta
- 7,5 dl mleka
- 10 kasika secera
- 2 vanilin secera
- 50 gr margarina
- 400 gr secera
- 2 dl vode
- 2 kasike sveze cedjenog limunovog soka
Priprema Baklava:
List kore stavite u vertikalni polozaj, pa ga tanko premazite otopljenim margarinom, i preklopite prema vrhu napola, tako da gore ostane polovina koja je suva. Premazite je margarinom i ponovo je preklopite prema gore. Sada se dobije traka.
Traku okrenite, premazite je margarinom i uvijte u trougao. Postupak premazivanja i preklapanja ponovite i sa preostalim korama. Trouglove redjajte u pleh oblozen papirom za pecenje, i pecite na 200C oko 30 minuta, dok ne porumene i narastu.
Zatim ih ostavite da se ohlade, pa ostrim nozem isecite i izdubite trouglove, ali lagano. Zatim stavite vodu da se uspinuje sa secerom i limunovim sokom, pa kuvajte na umerenoj temperaturi oko 5 minuta od momenta kada prokljuca.
Vrelim sirupom prelijte ohladjene trouglove. Ostavite da se ohlade, pa ih izvadite i premestite na suvu tacnu. Zatim u posudu pomesajte gustin sa zumancima, secerom i vanilin secerom, dodajte malo mleka, pa dobro izmesajte da nema grudvice.
Preostalo mleko ostavite da provri i ukuvajte razmucenu smesu. Mesajte 2-3 minuta dok se ne zgusne, pa sklonite sa vatre, i dok je vrelo dodajte margarin, pa dobro izmesajte.
Krem ostavite da se ohladi do sobne temperature. Pripremljena baklava se puni pripremljenim kremom. Pa stavite u frizider da se ohladi.
