Sastojci:
- 200 gr junetine bez kostiju
- 350 gr kackavalja
- 500 gr mlevenog svinjskog buta
- 2 dl vode
- 2 dl paradajz soka
- So
- Biber
- Mesavina zacina
- Ulje
Sastojci za prilog:
- 1 casa pirinca
- 2 cena belog luka
- 2 kasicice mesavine zacina
Priprema Ciganska tava:
U posudu iseckajte 200 gr junetine bez kostiju na kocke, to isto uradite i sa 350 gr kackavalja. Zatim mleveno meso posolite, pobiberite i izmesajte. Pravite loptice velicine oraha, i u sredinu svake loptice stavljajte po kockicu kackavalja.
U tiganju na malo ulja, uprzite kuglice od mlevenog mesa i kocku junece krtine. Zatim vatrostalnu ciniju podmazite pa presuti przeno meso i dodajte preostale kockice kackavalja.
Prelijte sa 2 dl vode i 2 dl kuvanog paradajza, potom stavite da se pece na temperaturi od 200C oko 45 minuta. Za to vreme skuvajte pirinac, a potom ga kratko proprzite sa belim lukom i 2 kasicice mesavine zacina. Gotovo jelo sluzite uz skuvani pirinac.
