Sastojci za crnu fil:
- 150 gr crne cokolade
- 100 gr + 2 kasike secera
- 100 ml slatke pavlake
- 1 jaje
- 1/2 vanilin secera
- 2 kasike secera u prahu
Sastojci za beli fil:
- 150 gr bele cokolade
- 100 gr + 2 kasike secera
- 100 ml slatke pavlake
- 1 jaje
- 1/2 vanilin secera
- 2 kasike secera u prahu
Priprema Crno beli mus:
U posudu stavite 100 gr cokoladu, potom je otopite na pari uz neprestano mesanje. U drugoj posudi umutite zumance s vanilin secerom.
Zatim posebno umutite belanca u cvrst sneg, postepeno dodavajuci 100 gr secera. Umutite tako da se secer ne oseca.
U drugoj posudi umutite slatku pavlaku sa 2 kasike kristal secera i secera u prahu. Zatim otopljenu cokoladu dodajte zumancima.
Zatim u smesu sa cokoladom i zumancima, dodajte umucenu slatku pavlaku. Na kraju, dodajte belance, pa sve dobro sjedinite.
Ponovite isti postupak, samo dodajte belu cokoladu. Crno beli mus se priprema ovako: sipajte crni fil u casu pa dodajte 50 gr izlomljenu cokoladu.
Pa preko cokolade dodajte beli fil i na kraju 50 gr izlomljenu belu cokoladu. Crno beli mus ostavite da se ohladi, pa sluzite.
