Sastojci:
- 500 gr kora za gibanicu
- 250 gr sitnog sira
- 50 gr kajmaka
- 6 dl kiselog mleka
- 80 gr brasna
- 1 kasicica sode bikarbone
- So
- 5 jaja
- 1 dl ulja
Priprema Gibanica:
U posudu pomesajte sir i kajmak, dodajte brasno pomesano sa sodom bikarbonom i 6 dl kiselog mleka. Sve dobro izmesajte zicom za mucenje.
U smesu dodavajte jedno po jedno jaje, neprekidno mesajuci, posolite je po ukusu, Kore iscepkajte i ubacujte po malo fila i stalno mesajte.
Tako dobijenu smesu sipajte u nepodmazan veci vatrostalni sud i pecite u zagrejanoj pecnici na temperaturi od 200C oko 45 minuta.
Za to vreme 4 soljice za belu kafu okrenite naopako i rasporedite tako da se uglavi tepsija mogu na njih osloniti.
Pecena gibanica se odmah okrene naopako. ostavite na solje pola sata da se ohladi. Kada se gibanica ohladi okrenite je normalno i isecite.
