Sastojci za koru:
- 150 gr secera
- 100 gr kokosa
- 100 gr griza
- 5 dl mleka
Sastojci za fil:
- 7 kasika secera
- 5 dl mleka
- 125 gr putera
- 1 puding od vanile
- 2 slaga
- Kisela voda
Priprema Karamel kokos kolac:
U posudu stavite secer da se karamelizuje na umerenoj temperaturi, pa prelijte mlekom i ostavite da provri.
Zatim dodajte griz u karamelizovano mleko i mesajte dok ne postane gusto, pa sklonite sa vatre i dodajte kokos.
Pripremljenu smesu razlijte po nauljanoj tacni, pa formirajte oblik kore. U drugoj posudi u malo mleka razmutite puding.
Preostalo mleko ostavite da provri sa secerom, potom ukuvajte razmucen puding. Mesajte dok ne postane gusto, pa sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Potom puter penasto umutite, pa ga dodavajte kasiku po kasiku u ohladjen puding, sve vreme muteci.Filom premazite koru i nanesite umucen slag. Karamel kokos kolac dekorisite po zelji.
