Sastojci:
- 1 manja glavica karfiola
- 150 gr pilecih prsa
- 100 gr kackavalja
- So
- Mesavina zacina
- Ulje
- 1 kasika brasna
- 1 solja mleka
- So
- Biber
Priprema Karfiol sa besamelom:
U posudu karfiol ocistite i iskidajte na cvetove, zatim ga blansirajte u slanoj vodi. Piletinu sitno isecite, a kackavalj izrendajte na krupno rende.
Blansirani karfiol ocedite od visak i poredjajte u nauljenu vatrostalnu ciniju. Na ulju proprzite brasno, nalijte mleko.
Smesu sa brasnom i mlekom uz stalno mesanje posolite i pobiberite po ukusu, pa kuvajte dok smesa ne postane gusta.
Pripremljeni sos prelijte preko karfiola i protresite ciniju. Besamelom posuti kockicama mesa i kackavalja.
Karfiol sa besamelom pecite u zagrejanoj pecnici na temperaturi od 200C jedno 30 minuta.
