Sastojci za patispanj:
- 8 jaja
- 8 kasika secera
- 8 kasika brasna
- 2 praska za pecivo
Sastojci za fil:
- 1 l mleka
- 10 kasika secera
- 17 kasika brasna
- 250 gr margarina
- 200 gr secera u prahu
- 1 tegla dzema od kajsije
- 1,5 kg banana
- Sok od jednog limuna
- 500 ml slatke pavlake
- 5 kasike secera + 4 kasike za posipanje
Priprema Kolac sa bananama i rolatima:
Umutite 4 belanca i 4 kasike secera u cvrst sam. Dodajte u sam 4 zumanceta, jedno po jedno, neprekidno muteci. Potom pomesajte 4 kasike brasna sa jednim praskom za pecivo i umesajte u prethodnu smesu.
Sve sastojke lepo sjedinite, ulijte u veci pleh oblozen papirom za pecenje i stavite da se pece u zagrejanoj pecnici na temperaturi od 200C dok ne porumeni. Na isti nacin pripremite jos jedan patispanj.
Gotove patispanje izvadite na krpe posuti sa po 2 kasike secera. Uvijte ih u rolate i ostavite da se potpuno ohlade. Razvite patispanj i premazite ih dzemom, a potom ih ponovo uvite u rolate i isecite na snite sirine 1 cm.
Ostavite da provri 5 dl mleka sa 10 kasika secera. Posebno umutite preostalo mleko sa 17 kasika brasna da se ne bi stvorile grudvice. Pomesajte mleko i brasno pa sipajte polovinu provrelog mleka i promesajte. Sve to sipajte u preostalo mleko, smanjite vatru na minimum i mesajte fil dok ne postane gust.
Ostavite fil da se ohladi. Umutite penasto 250 gr margarina sa 200 gr secera u prahu, a zatim dodavajte kasiku po kasiku ohladjenog fila i mutite dok se ne dobije fin krem. Oljustite banane isecite ih na kolutice i prelijte sokom od limuna da potamne.
Umutite slatku pavlaku sa 5 kasika secera u cvrst slag. Potom poredjajte snite od rolata na posluzavnik kao koru pa nanesite polovinu fila. Poredjajte banane i premazite preostalim filom. Ceo kolac premazite slagom.
