Sastojci:
- 300 gr krompira
- 2 dl mleka
- 300 gr masti
- 4 jaja
- 3 kasicice soli
- 1 svez kvasac
- 1 kasicica secera
- 1 kg brasna
- Susam
Priprema Krompir pogacice:
U posudu krompir oljustite, potom ga isecite na manje komade, i stavite da se kuva. Skuvani krompir dobro procedite i ispasirajte.
Ispasirani krompir, posolite po ukusu, pa dodajte 1 dl mleka, mast i 3 jaja, pa sve zajedno sjedinite varjacom.
Posebno izmrvite kvasac u preostalom mleku sa secerom, i ostavite da nadodje. Nakon toga dodajte u smesu od krompira, postepeno dodavajuci brasno, umesite glatko testo.
Umotajte u providnu foliju, i ostavite da odstoji u frizideru 12 sati. Nakon toga premesite na pobrasnjenoj radnoj povrsini i rastanjite oklagijom na debljinu prsta.
Potom pravite pogacice, zeljene velicine, redjajte ih u podmazan pleh. Premazite umucenim jajetom i posuti susamom. Krompir pogacice pecite na temperaturi od 200C dok ne porumene.
