Sastojci:
- 500 gr gotovog lisnatog testa
- 2 l mleka
- 350 gr secera
- 8 jaja
- 300 gr brasna
- 50 gr gustina
- Ekstrat od kruske
- 7 dl slatke pavlake
- Kakao
Priprema Kruskovac kolac:
Dva komada lisnatog testa posebno razvijte oklagijom na malo pobrasnjenoj radnoj povrsini na velicinu pleha. Isecite krajeve da se dobije kvadrat, pa prebacite na papir za pecenje.
Zatim stavite na okrenut pleh i izbockajte visuljkom. Pecite u zagrejanoj pecnici na temperaturi od 200C oko 15 minuta. Jedan komad pecenog testa isecite ostrim nozem u kvadrate.
Odvojite 2 dl mleka, a ostatak ostavite da provri. Zumanca penasto mutite uz postepeno dodavanje secera. Postepeno dodajte brasno pomesano s gustinom, pa sipajte 2 dl mleka.
Umutite mikserom, zatim sipajte u kljucalo mleko uz neprestano mesanje. Dodajte ekstrat kruske i mesajte dok ne postane gusto. Posebno umutite belanca u cvrst sneg, pa spatulom lagano dodavajte u vruc fil i mesajte. Ostavite kratko da se prohladi.
U pleh stavite neiseceni deo pecenog testa. Nanesite topao fil, pa ga poravnajte spatulom. Ostavite da se sasvim ohladi. Umutite slatku pavlaku u cvrst sneg, pa nanesite preko fila.
Poredjajte kruskovac kolac isecen na kvadrate, pa pospite kakaom.
