Sastojci:
- 1 srednji plavi patlidzan
- 600 gr juneceg mlevenog mesa
- 1 crni luk
- 6 cena belog luka
- So
- Biber
- Malo tucane paprike
- 1 veza persuna
- 4 jaja
- 1/2 case pavlake
- 7 dl mleka
- 2 jaja
- Brasno
- So
Priprema Musaka sa plavim patlidzanom:
U posudu crni i beli luk, persun sitno iseckajte, a patlidzan uzduzno isecite na listove, pa posolite po ukusu, ostavite da odstoji 20 minuta.
Potom umutite 2 jaja, 3 dl mleka, prstohvat soli i brasna po potrebi, kako bi se dobila gusta smesa. Patlidzan utapajte u smesu i pohujte na vrelom ulju.
Na malo ulja proprzite crni luk, dodajte meso i przite 10 minuta. Kada je meso gotovo dodajte so, biber, ljutu papriku, beli luk i persun.
U podmazanu i prezlama posutu tepsiju stavite red patlidzana, zatim przeno meso, pa ponovo red patlidzana. Postupak ponavljajte dok ne utrosite pripremljen materijal.
U posudu gde se przilo meso umutite 4 jajeta, malo soli, pavlaku i 4 dl mleka, dobro umutite i prelijte preko musake. Musaka sa plavim patlidzanom se pece na temperaturi od 250C 30 minuta.
