Sastojci:
- 1/2 kg krompira
- 100 gr ostrog brasna
- 1 jaje
- Malo soli
- 1/2 kg svinjskog buta
- 1/2 l sosa od paradajza
- 1/2 pavlake
- 200 gr trapista
- 1 kasika brasna
- Biber
- Origano
- Bosiljak
Priprema Njoke u kiselom sosu:
U posudu krompir skuvajte sa ljuskom, kada se skuva oljustite i napravite pire, posolite dodajte jaje i sve pomesajte. Postepeno dodavajte brasno dok se ne dobije homogena smesa.
Od smese napravite jufkice u obliku valjka, uvaljajte ih u brasno i isecite na komadice 1 cm i oblikujte po zelji. Pripremljene njoke kuvajte u kljucaloj vodi sa malo ulja.
Sacekajte da njoke isplivaju na povrsinu i ostavite ih tako jos pola minuta. U drugoj posudi svinjski but iseckajte na kockice, posolite i pobiberite po ukusu, posuti origanom.
Pa dodajte i bosiljak, ostavite sve da odstoji 10 minuta u marinadi. Proprzite meso, dodajte malo paradajz sosa i kuvajte na tihoj vatri.
Na kraju dodajte pavlaku pomesanu sa kasikom brasna, malo origana i bosiljka i kuvajte jos 3 minuta. Njoke stavite na tanjir pa prelijte sosom. Njoke u kiselom sosu, sluzite dok su jos tople.
