Sastojci:
- 1 kg oslica
- 2 dl + 2 kasike suncokretovog ulja
- 400 gr pirinca
- 3 crna luka
- Ekstradevicansko maslinovo ulje
- Mesavina suvog biljnog zacina
- So
- Biber
- Persun
Priprema Oslic s rizotom:
Odmrznite ribu, pa je stavite u serpu s hladnom vodom. Potom dodajte jednu kasicicu soli i dve kasike ulje, pa ostavite da provri. Nakon toga kuvajte jos 20 minuta.
U drugoj serpi dobro zagrejte preostalo ulje, pa dodajte pirinac. Kratko isprzite uz neprestano mesanje, zatim postepeno dolivajte vodu u kojoj se kuvala riba.
Sve to kuvajte dok pirinac ne postane gust. Kada se riba prohladi, ocistite je od krupnijih kostiju, pa posuti mesavinom suvog biljnog zacina, iseckanim belim lukom i persunom.
Zatim sve prelijte maslinovim uljem i vodom u kojoj se riba kuvala. Pripremljenu ribu posluzite s kuvanim pirincem i maslinama.
Oslic s rizotom, servirajte dok je toplo.
