Sastojci:
- 4 pastrmke
- 150 gr mleca
- 150 gr ikre
- 1 glavica luka
- 1 praziluk
- 1 kasicica mlevene paprike
- 200 gr pirinca
- 200 gr bukovaca
- 50 gr maslina bez kostice
- 5 dl supe od povrca
- Maslinovo ulje
- Vegeta marinada mediteranska
- Mesavina zacina
- Biber
Priprema Pastrmka na pirincu:
U posudu crni luk, praziluk i bukovace isecite na kocke, a masline isecite na kolutove. Na malo ulja,proprzite polovinu crnog luka, dodajte ikru, mlec i kratko prodinstajte. Dodajte mlevenu papriku i zacine po ukusu, pa dinstajte jos 3 minuta.
Pastrmke ocistite, izvadite im utrobu, dobro ih operite a potom ih napunite pripremljenim filom od ikre i mleca. Vegetu marinadu mediteransku dobro promuckajte i prelijte preko pastrmke. Ostavite ih u frizideru oko 30 minuta.
Tepsiju nauljite, u nju narejdajte pastrmke i prekrijte folijom. Stavite da se peku u zagrejanoj pecnici na temperaturi od 200C oko 30 minuta, sve dok ne omeksaju, potom skinite foliju i ostavite ih da se zapeku.
Zatim na malo ulja proprzite praziluk kako bi omeksao, potom dodajte bukovace, pa i njih kratko proprzite. Kada su bukovace napola dinstane, dodajte pirinac i uz povremeno dolivanje supe od povrca dinstajte dok pirinac ne omeksa, a suvisna tecnost ne ispari.
Pred kraj dinstanja dodajte zacine po ukusu i dobro izmesajte. Tanjir za serviranje prekrijte smesom od pirinca, a preko pastrmke. Pastrmka na pirincu se sluzi kada se ohladi.
