Sastojci:
- 1 kg skuse
- 5 krompira
- 1 sargarepa
- 150 ml maslinovog ulja
- 200 ml belog vina
- 3 cena belog luka
- 1 kasika suvog persuna
- 1 kasika suvog ruzmarina
- 1 lovorov list
- Sok od 1 limuna
- Mesavina suvog biljnog zacina
- So
- Biber
Priprema Pecena skusa u vinu:
U posudu skusu dobro ocistite, pa je posolite i pobiberite. Potom u drugoj posudi krompir isecite na krupnije komade, a sargarepu na tracice.
Pa posolite po ukusu i stavite u nauljanu vatrostalnu posudu. Preko povrca stavite pripremljenu ribu, pecite u zagrejanoj pecnici na temperaturi od 200C oko 30 minuta.
Za to vreme u drugoj posudi pomesajte belo vino sa seckanim belim lukom, pa dodajte seckan persun, ruzmarin i limunov sok.
Zatim dodajte mesavinu suvog biljnog zacina i lovorov list, pa sve promesajte. Izvadite ribu iz pecnice, pa je prelijte pripremljenom marinadom.
Vatrostalnu posudu prekrijte alu folijom i vratite u pecnicu da se pece jos 30 minuta. Pecena skusa u vinu se sluzi kada se ohladi.
