Sastojci za testo:
- 1 kg brasna
- 5 dl mleka
- 2 dl ulja
- 1 kockica svezeg kvasca
- 2 kasicice soli
- 1 kasicica secera
- 1 prasak za pecivo
Sastojci za fil:
- 300 gr mekog sira
- 150 gr obicne salame
- 150 gr obarenog spanaca
- Malo soli
- 1 jaje za premazivanje
- Susam po ukusu
Priprema Pica pogacice:
U posudu sipajte malo mlakog mleka, pa razmrvite kvasac s kasicicom secera i ostavite ga da nadodje.
Potom polovinu brasna pomesajte sa praskom za pecivo, dodajte preostalo mleko, so, ulje i nadosli kvasac. Umesite glatko testo postepeno dodavajuci preostalo brasno.
Testo rasklagijajte na 1,5 cm debljine, pa casom vadite pogacice. Potom ih poredjajte u podmazan pleh i ostavite ih da nadodju dok se ne pripremi fil.
Stavite spanac da se obari u slanoj vodi, ocedite ga i ispasirajte. Zatim dodajte sitno iseckanu salamu i usitnjen sir, pa posolite po ukusu.
Zatim manjom casom pravite udubljenja u naraslim pogacicama i punite ih filom. Ivice premazite umucenim jajetom i posuti susamom.
Pica pogacice stavite da se peku u zagejanoj pecnici na temperaturi od 200C oko 20 minuta ili dok ne porumene.
