Sastojci:
- 500 gr pileceg belog mesa
- Vegeta marinada sa belim lukom
- 600 gr mlade sargarepe
- 250 gr mladih spargli
- 100 gr putera
- 2 dl pavlake za kuvanje
- 1 glavica crnog luka
- 20 gr parmezan
- 1 kasicica zutog secera
- Mesavina zacina
Priprema Piletina sa cuspajzom od sargarepe:
U posudu ocistite 600 gr mlade sargarepe, i isecite je na kolutove, a 1 glavicu crnog luka iseckajte sto sitnije. Na 50 gr putera proprzite iseckani crni luk, a zatim dodajte iseckanu sargarepu na kolutove, i kratko je proprzite.
Nastavite sa dinstanjem dolivajuci vodu, po potrebi dok sargarepa ne omeksa. Potom sipajte 2 dl pavlake za kuvanje, 1 kasicicu zutog secera, 20 gr parmezana i zacine po ukusu i nastavite da kuvate na umerenoj temperaturi, da se dobije zeljena gustina.
Zatim 500 gr pileceg belog mesa, isecite na snicle i prelijte je vegeta marinada sa belim lukom. Ostavite meso u marinadi u frizideru najmanje 30 minuta. Posebno u tiganju rastopite, preostali puter, zatim proprzite mariniranu piletinu da porumeni.
Gotovu piletinu izvadite i ostavite na toplom. Zatim na masnoci od piletine proprzite mlade spargle. Piletinu prelijte cuspajzom od sargarepe. Piletina sa cuspajzom od sargarepe se sluzi sa sparglama.
