Sastojci:
- 10 jaja
- 400 gr sampinjona
- 1 veca glavica crnog luka
- 4 kasike ulja
- So
- Biber
- Persun
- Mesavina zacina
Sastojci za pohovanje:
- 150 gr brasna
- 1 jaje
- 150 gr prezle
- Ulje
Priprema Pohovana punjena jaja:
U posudu sipajte vodu i dodajte malo soli i tvrdo skuvajte 10 jaja. Kada se jaja ohlade oljustite ih i presecite napola, zatim izvadite zumanca. U drugoj posudi ocistite 1 vecu glavicu crnog luka i 400 gr sampinjona i iseckajte ih sto sitnije.
Zatim u odgovarajucoj serpi zagrejati ulje i staviti crni luk da se przi, kada luk postane slatkast dodajte sampinjone, malo soli i bibera i mesavinu zacina. Dinstajte dok tecnost ne pocne da kljuca, zatim sklonite sa vatre.
Nakon toga izgnjecite zumance, dodajte sampinjone i persun po ukusu. Od dobijene smese pravite kuglice velicine zumanca. U svaku polovinu belanca stavite po jednu kuglicu i prekrijte je drugom polovinom belanca. Pripremljena jaja uvaljajte u brasno, zatim u jaja, i na kraju u prezle. Stavite da se pohuju u vrelom ulju.
