Sastojci:
- 1 kg krompira
- 250 gr mesanog mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 3 sargarepe
- 100 gr graska
- 100 gr zute boranije
- 3-4 pecene paprike
- 1 paradajz
- 2 jaja
- 2 kasike pavlake
- So
- Biber
- Mesavina zacina
- Vlasac
- Persun
- Ulje
- Margarin
- Mlevena paprika
Priprema Prolecna musaka:
Na ulju proprzite sitno iseckan luk, pa dodajte mleveno meso i dinstajte. Po ukusu dodajte soli i bibera, te mlevenu papriku. Dinstajte dok meso ne omeksa. Sargarepu naseckajte na kolutove, proprzite na malo ulja, dodajte grasak i dinstajte da sve omeksa. Na isti nacin posebno proprzite i boraniju.
Pecene paprike isecite po duzini, a paradajz na kolutove. Vatrostalnu ciniju podmazite margarinom, pa na dno rasporedite 1/2 kg krompira secenog na kolutove. Posolite ga i malo poprskajte uljem. Preko krompira stavite grasak, a zatim sargarepu. Preko povrca sipajte priprmljeno meso sa lukom.
Preko mesa poredjajte proprzenu boraniju, paprike a zatim i kolutove paradajza. Na kraju poredjajte preostali krompir isecen na kolutove. Sve zacinite mesavinom zacina i pobiberite po ukusu. Musaku prelijte sa 250 ml vode, pokrijte folijom i pecite na 250 C oko sat vremena.
Nakon toga sklonite foliju i pecite jos 30 minuta na 220C. Pred kraj ulupajte 2 jaja sa 2 kasike pavlake i prelijte musaku, pa posuti seckanim vlascem i persunom. Vratite u pecnicu da se zapece jos desetak minuta.
