Sastojci za testo:
- 5 dl mleka
- 1 kvasac
- 1 kasicica secera
- 2 kasicice soli
- 2 jaja
- 2 dl ulja
- 1 kg brasna
- 1 prasak za pecivo
Sastojci za fil:
- 200 gr praske sunke
- 1 pavlaka
- 100 ml kecapa
- 200 gr edamer sira
- Origano
- 1 jaje
- Susam
Priprema Punjena pletenica:
U posudu za mesanje stavite kvasac, mlako mleko, 2 kasike brasna i kasicicu secera, pa ostavite da nadodje. Zatim umutite 2 jaja sa 2 dl ulja, posolite pa sjedinite sa nadoslim kvascem.
Postepeno dodavajuci brasno i prasak za pecivo, pa umesite glatko testo. Ostavite testo 30 minuta da nadodje.
Nadoslo testo podelite na loptice, pa svaku razvijte oklagijom na velicinu tacne za kolace. Zatim razvijeno testo isecite na tracice od sredine ka krajevima debljine 1 cm i duzine 5 cm.
U drugoj posudi prasku sunku isecite na kockice, a sir izrendajte na krupno rende. Potom sjedinite pavlaku, prasku sunku, sir, origano i kecap.
Na sredinu testa nanesite fil, a zatim uvijte tracice u pletenicu. Punjena pletenica se redja u podmazan pleh, premazite ih umucenim jajetom i posuti susamom. Pecite na temperaturi od 220C oko 20 minuta.
