Sastojci:
- 1 kg lignji
- 150 gr pirinca
- 2 pakovanja mediteranske mesavine
- 1 krastavac
- 1 patlidzan
- 1 limun
- Ulje
- So
- Biber
Priprema Punjene lignje:
U posudu ocistite lignje, pa ih dobro operite. Odvojite krakove, pa ih sitno iseckajte. Potom pirinac skuvajte na uobicajan nacin, a zatim ga dobro procedite.
Zatim na malo ulja kratko isprzite jednu mediteransku mesavinu, pa zajedno sa isecenim krakovima, pomesajte s pirincem. Posolite i pobiberite po ukusu.
Na kraju kasikom napunite ociscene lignje, ali ne do kraja, pa ih pricvrstite cackalicom. Poredjajte ih u posudu, jednu do druge.
Oko poredjane lignje stavite isecen krastavac i patlidzan i sipajte mediteransku mesavinu. Prelijte uljem i poklopite.
Punjene lignje stavite da se prze 20 minuta. Povremeno okretajte lignje.
