Sastojci:
- 800 gr svinjskog buta
- 300 gr sampinjona
- 70 gr slanine
- 100 gr trapista
- 1 glavica crnog luka
- 3 cena belog luka
- 200 gr hleba
- So
- Biber
- Mesavina zacina
- Ruzmarin
- 1 dl mleka
- Ulje
Priprema Punjeni rolat od mesa:
U posudu crni i beli luk sitno iseckajte, sampinjone isecite na listice, slaninu isecite na kockice, a trapist izrendajte. Meso istanjite tuckom za meso.
Zatim meso posolite i pobiberite po ukusu, posuti mesavinom zacina. Potom na malo ulja proprzite crni i beli luk, dodajte sampinjone, posolite i dinstajte dok ne ispari sva tecnost.
U dubljoj posudi izmrvite hleb, prelijte ga mlekom i ostavite da upije. U drugu posudu stavite sampinjone sa lukom, slaninu, sir, posolite i pobiberite po ukusu, posuti mesavinom zacina.
Zatim dodajte i ruzmarin, na kraju dodajte hleb i sve dobro promesajte. Nadev nanesite na meso, uvijte u rolat i pricvrstite cackalicama.
Punjeni rolat od mesa stavite u podmazan pleh, pecite u zagrejanoj pecnici na temperaturi od 200C. Povremeno ga prelivajte saftom iz tepsije.
