Sastojci:
- 1 kg mlevenog mesa
- 2 jaja
- 3 parceta starog hleba
- Malo mleka
- So
- Biber
- Mesavina zacina
- 400 gr sampinjoni
- 1 glavica crnog luka
- 2 dl pavlaka
- 10 listova praske sunke
- 150 gr tvrdog sira
- 1 kasika brasna
- Ulje
- 1 kg mladog krompira
Priprema Punjeni rolat sa sampinjonima:
U posudu crni luk sitno iseckajte, a sampinjone isecite na listice, zatim sir izrendajte. U drugoj posudi stavite stari hleb.
Preko hleba dodajte malo mleka, kako bi hleb omeksao. Zatim sjedinite jaja, meso, hleb i zacine po ukusu.
Zatim na malo ulja proprzite crni luk, dodajte sampinjone, posolite i pobiberite po ukusu, pa dinstajte dok ne omeksaju.
Dodajte pavlaku i kuvajte jos 5 minuta. Smesu od mesa podelite na 2 dela, pa svaki deo razvijte na brasnom posutoj dasci.
Na meso poredjajte prasku sunku, sos od pecuraka i sir, pa sve uvijte u rolat. Napravite dva rolata pa ih uvijte u foliju.
Punjeni rolat sa sampinjonima se pece u zagrejanoj pecnici na temperaturi od 180C 60 minuta. Nakon toga sklonite foliju i pecite jos 30 minuta, da se zapece.
