Sastojci za kore:
- 5 belanca
- 5 kasika secera
- 100 gr kokosa
- 2 kasike brasna
- 1/2 praska za pecivo
- 300 ml mleka
Sastojci za fil:
- 600 ml mleka
- 10 kasika secera
- 5 zumanca
- 5 kasika gustina
- 2 kasike brasna
- 250 gr margarina
- 2 vanilin secera
- 250 gr zele bombone
- 2 slaga
Priprema Rafaelo kolac:
U odgovarajucoj posudi ulupajte belanca sa secerom u cvrst sam. Posebno sjedinite kokos i brasno pomesano sa praskom za pecivo.
Zatim postepeno varjacom umesajte u sam od belanca. Smesu ulijte u pleh oblozen papirom za pecenje. Pecite na temperaturi od 180C dok ne porumeni.
Vrelu koru prelijte mlekom. U serpi ostavite mleko da provri, a potom sipajte secer i mesajte dok se ne otopi. Zatim dodajte zumance jedno po jedno uz neprekidno mucenje.
Na kraju dodajte gustin i brasno. Mesajte dok smesa ne postane gusta, pa sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Potom dodajte margarin sa vanilin secerom, pa sastavite sa ohladjenim kremom. Na kraju dodajte seckane zele bombone.
Koru premazite filom, a slag ulupajte prema uputstvu sa kesice i premazite kolac. Rafaelo kolac sluzite kada se stegne.
