Sastojci za testo:
- 500 gr brasna
- 200 gr masti
- 1/2 praska za pecivo
- 1 kasicica soli
- 1 zumance
- 150 ml mleka
Sastojci za fil:
- 500 gr praziluka
- 400 gr sampinjona
- 50 gr putera
- 50 ml ulja
- 1 belance
- So
- Biber
Priprema Rolat sa prazilukom:
U posudu isecite praziluk na kolutice, pa stavite da se proprzi na puteru i ulju sa kasicicom soli, neka se przi nekih 15 minuta, pa dodajte malo bibera i sampinjone isece na listice.
Ostavite da se dinsta dok voda ne ispari, zatim sklonite sa sporeta i dodajte belanca. Potom ostavite da se hladi. U drugoj posudi pomesajte brasno sa praskom za pecivo, dodajte mast i so, pa izmrvite.
Zatim dodajte zumanca i mleko, pa zamesite testo. Pripremljeno testo stavite u kesu, pa odlozite u frizideru kako bi se ohladilo, u frizideru neka bude sat vremena.
Ohladjeno testo razvijte oklagijom debljine 1 cm, pa nanesite fil, i uvijte u rolat. Pripremljen rolat sa prazilukom stavite da se pece u zagrejanoj pecnici na temperaturi od 200C oko 25 minuta.
