Sastojci za recept rolovana patka:
- 1 patka (1,5-2kg)
- 2 fileta pileceg belog mesa
- 200 gr dimljene slanine
- 10 suvih sljiva bez kostice
- So
- Mesavina zacina
Priprema rolovane patke:
U posudu patku otkostiti ostrim nozem, pocnite od grudi, kako bi dobili veliki komad mesa. Zatim otkosceno meso posolite, i stavite preko mesavinu zacina.
Zatim uzmite 2 fileta piletine i isecite na tanke snite, posolite i zacinite. Na komad pacetine, poredjajte filete od piletine, a samo na jednu stranu stavite slaninu isecenu na tanke snite.
Kada naredjate slaninu, preko nje stavite suve sljive. Meso uvijte u rolat, tako da suve sljive budu na sredini. Rolat uvijte kuhinjskim koncem, zatim ga uvijte u foliju.
Pripremljeni rolat stavite u pleh ili tepsiju, i dodajte malo vode, vodu dosipajte prilikom pecenja. Stavite da se pece u zagrejanoj pecnici na temperaturi od 180C dok meso ne omeksa i ne porumeni.
Kada se ispece, izvadite je iz pecnice, sacekajte da se ohladi, pa zatim skinite konac, rolovana patka se sece na snite.
