Sastojci:
- 500 gr belog krompira
- 500 gr sargarepe
- So
- Biber
Sastojci za salatu:
- 2 glavice crnog luka
- 1 kasika meda
- 200 gr dimljenog tofua
- 400 gr sampinjoni
- 1 kasicica susenog ruzmarina
- 1/2 kasicice soli
- 90 gr rukole
- Ulje
- 1 kasika belog balzamiko sirceta
- 50 gr susama
Priprema Rosti sa salatom od rukole:
U posudu ocistite 500 gr belog krompira, 500 gr sargarepe, zatim ih izrendajte, posolite i pobiberite i ostavite da se cede 10 minuta. Za to vreme u vrelom ulju stavite po 3 kasike pripremljene smese od krompira i poravnajte.
Przite na umerenoj temperaturi dok korica ne dobije zlatnozutu boju. Potom je okrenite i sacekajte da porumeni i sa druge strane. Zatim proprzite 50 gr susama na suvo. Zagrejte 5 kasike ulja i grubo proprzite 2 glavice iseckanog luka i dodajte 1 kasiku meda.
Potom dodajte 200 gr dimljenog tofu iseckanog na kockcie, 400 gr sampinjone isecene na listice i 1 kasicicu susenog ruzmarina. Posolite i ostavite da se dinsta jos 10 minuta.
Na kraju dodajte 90 gr rukole i przite jos minut, kako bi se izgubila gorcina, kada sklonite sa vatre, dodajte 1 kasiku belog balzamiko sirca, sve lepo promesajte. Salatu servirajte uz rosti i posuti przenim susamom.
