Sastojci:
- 4 glavice crnog luka
- 1 kg sveze paprike
- 4 paradajza
- 1 tikvica
- Prstohvat soli
- 1/2 vezice persunovog lista
- 2 kasike brasna od heljde
- 2 kasike suvog biljnog zacina
- 2 kasicice susamove soli
- 1 kasicica kurkume
- 2 kasicice belog luka u granulama
- 2 kasike maslinovog ulja
Priprema Sataras:
U posudu ocistite luk, i iseckajte ga na sitna rebarca, pa stavite da se proprzi na vrelom ulju. Zatim dodajte so, kurkumu i beli luk u granulama.
Kada omeksa i postane slatkast, dodajte seckanu papriku i nastavite sa dinstanjem, dok paprika ne omeksa. Zatim dodajte paradajz isecen na kockice. Ostavite da se dinsta na laganoj vatri.
Povremeno promesajte, ako je potrebno, dodajte malo vode jer se moze desiti da uvri tecnost koju povrce pusti. Kada i paradajz omeksa, dodajte tikvice isecene na kockice, krupno seckan persun i kasiku suvog biljnog zacina.
Dinstajte dok tikvice ne omeksaju. Pre nego sto tikvice budu gotove, dodajte brasno od heljde i malo vode. Ostavite na vatri jos nekoliko minuta da se malo zgusne.
Pripremljen Sataras po zelji mozete servirati uz krompir pire.
