Sastojci:
- 600 gr skarpine
- 150 gr tikvice
- 150 gr krompira
- 2 pecene paprike
- 1/2 limuna
- 1 cen belog luka
- So
- Biber
- Maslinovo ulje po potrebi
- Majcina dusica
- 3 kasike limunovog soka
- 1 kasicica secera
- Celerov list za ukrasavanje
Skarpina u finom sosu priprema:
U posudu ocistite 2 pecene paprike i isecite ih na kockice, zatim iseckajte 150 gr ociscenog krompira, a 150 gr tikvice izrendajte. Zatim na vrelom ulju uprzite 1 cen belog luka, i dodajte 1 kasicicu majcine dusice.
Onda oddajte 600 gr skarpine i 1/2 limuna isecenog na kolutove, ostavite da se dinsta oko 10 minuta, pa onda dodajte iseckan krompir, papriku i izrendane tikvice. Posolite i pobiberite po ukusu, i dinstajte dok povrce ne omeksa.
Zatim dodajte 3 kasike limunovog soka, 1 kasicicu secera i 5 kasike maslinovog ulja, pa prelijte ribu. Ostavite da provri, pa sklonite sa vatre.
