Sastojci za testo:
- 400 gr mleka
- 100 gr ulja
- 1/2 kockice kvasca
- 1 kasika secera
- 2 kasicice soli
- 800 gr brasna
Sastojci za fil:
- 300 gr sunke
- 100 gr kecapa
- 100 gr sira
- 1 belance
- Origano
- 100 gr margarina
- 1 zumance
- Susam
Priprema Slana strudla:
U posudu sipajte mleko pa izmrvite kvasac sa secerom, pa ga ostavite da nadodje. U drugoj posudi sipajte polovinu brasna, dodajte ulje i so.
Potom sipajte preostalo mleko i nadosli kvasac. Postepeno dodavajuci preostalo brasno, umesite glatko testo.
Umeseno glatko testo pokrijte krpom i ostavite da odstoji 10 minuta. U drugoj posudi umutite belance, dodajte sitno iseckanu sunku, sir, origano i kecap. Pa sve dobro izmesajte varjacom.
Nadoslo testo premesite na pobrasnjenoj radnoj povrsini, potom ga podelite na tri jednaka dela. Rastanjite oklagijom jedan deo i premazite ga otopljenim margarinom.
Zatim ravnomerno rasporedite pripremljen fil, pa testo lagano zavijte u strudlu i stavite ga u pleh. Ponovite postupak i napravite jos dve strudle.
Ostavite ih da narastu 45 minuta, a nakon toga premazite zumancetom, posuti susamom i pecite u zagrejanoj pecnici na temperaturi od 200C oko 30 minuta.
